Annaberg | Spätburgunder / Pinot Noir

Laura is ontzettend gepassioneerd. Ze zal nooit zomaar een wijn maken. Als ze niet 200% achter de kwaliteit staat, dan komt de wijn niet op de markt. Soms zit er wel eens een mindere oogst tussen, zeker bij de rode druiven uit de Mosel. Dat maakt deze jaargang Spätburgunder extra speciaal. Het is niet vanzelfsprekend dat deze wijn elk jaar zo fantastisch is.

2020 was een fantastisch jaar voor Pinot Noir in de Mosel. Een volle body en goede structuur. Je kunt deze gerust nog een paar jaar laten liggen. Als dat lukt … want hij smaakt nu al top!

De druiven worden met de hand geplukt en in ‘hotte’ naar beneden gedragen. Speciale emmers die mannen op hun rug dragen. Laura vertelt ons dat de druiven in 2020 op het perfecte moment geoogst zijn en optimale rijpheid hebben bereikt. Na twee weken open fermentatie gaat de wijn in houten vaten (Frans, Amerikaan en Duits eiken) waar deze meer dan twee jaar rijping krijgt.