Seleccion | Rioja Reserva

Een upgrade van de 'gewone' Reserva van Ramirez de la Piscina. Voor de rijping van deze Seleccion gebruikt wijnmaker Julio enkel nieuw eiken. Dat wil zeggen, vaten waar nog nooit eerder wijn in heeft gezeten. Die vaten zijn gemaakt van zowel Amerikaans als Frans eiken. Julio legt ons uit dat ze door de boven en onderkant van Frans eiken, en de rest van Amerikaans eiken te maken, ze precies de juiste balans vinden tussen de vanille tonen van het Amerikaanse hout, en de specerijen die het Franse hout meebrengen. Deze tonen zijn nog sterker aanwezig bij het gebruik van nieuwe vaten zoals in deze Seleccion. Zeer intens, maar toch mooi in balans. Een bijzondere Reserva!