La Pacha

Een van de twee knallers van Bodegas Ruiz Monge! Voor La Pacha gebruikt Itu, de wijnmaker, elke druifsoort die hij in zijn wijngaarden heeft staan. Zowel wit als rood. Een blend van Tempranillo, Garnacha, Turruntes, Mazuelo, Malvasia en Viura. Het kleine deel aan witte varianten in de wijn maken het geheel wat soepeler. Het nieuwe Franse eiken waar de wijn een jaar op rijpt zorgt voor tonen van toast en koffie.

Zo'n wijn waar je elke keer weer wat nieuws in proeft en die niet echt in een hokje te plaatsen is. Misschien omdat er zes druivensoorten gebruikt worden? Hoe dan ook, een topper.