Blanco fermentado en barrica

Witte Rioja staat bekend om haar complexe en aromatische profiel. Deze wijn is een blend van de inheemse Viura en Chardonnay. Er zijn twee stijlen witte Rioja: fris en vol. Deze behoort zeker tot de tweede categorie. Houtgerijpt, zijdezacht, romig, volle bak vanille, dat is wat je hier proeft. 

De wijnmaker gebruikt voor deze wijn enkel stokken die 30 jaar of ouder zijn, en vaten gemaakt van zowel Frans als Amerikaans eiken. In deze vaten vind in de winter en lente de malolactische vergisting plaats. Vervolgens ligt de wijn 16 maanden sur lit, waarna deze weer terug naar de tanks gaat om gevinifieerd te worden. Daarna wordt de wijn gebottled en blijft vervolgens nog 24 maanden opgeslagen liggen in de Spaanse kelders, voordat ze naar ons komt.